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TAZONES DE TACO DE FILETE MARINADO CON CÍTRICOS

Prep 60 min
Cocinar 16 min
Porciones 8 Tacos

El filete a la parrilla marinado con jugo de naranja y lima, combinado con guacamole con chile serrano, da a estos tacos un toque ácido y picante que acompaña a la perfección una Corona™ Familiar.

Ingredientes

Filete

  • 1 filete de falda o arrachera (aproximadamente 1 1/4 libras)
  • 3 cucharadas de jugo de naranja
  • 3 cucharadas de jugo de lima
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 paquete (1 onza) de mezcla para sazonar tacos Old El Paso™

Guacamole

  • 2 aguacates grandes maduros, sin hueso, pelados y pisados
  • 1 chile serrano mediano, sin semillas, finamente picado
  • 1/2 taza de cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 paquete (8 unidades) de tazones de tortilla blandos Old El Paso™, calentados según las indicaciones del paquete
  • 1/2 taza de tomates picados
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Direcciones

  • Coloque la carne en una bolsa de plástico grande resellable para almacenar alimentos. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de naranja, 2 cucharadas del jugo de lima, el ajo y la mezcla para sazonar tacos. Vierta el marinado sobre la carne. Selle la bolsa; refrigere durante 30 minutos como mínimo pero no más de 4 horas.
  • Caliente la parrilla a gas o carbón.
  • Retire el filete del marinado y deseche el marinado. Coloque los filetes en la parrilla a fuego medio. Tape la parrilla y cocine de 11 a 16 minutos, dándolo vuelta una vez, hasta que la carne tenga el punto de cocción deseado (al menos 145 °F). Deje reposar 5 minutos. Corte la carne perpendicular a la veta, en rebanadas finas.
  • Mientras tanto, pise los aguacates en un tazón mediano para preparar el guacamole. Agregue el chile serrano, 1/4 de taza de cebolla morada, el cilantro, la cucharada restante de jugo de lima y la sal; revuelva suavemente para mezclar.
  • Divida el filete entre los tazones de tortilla. Cubra con el guacamole, el 1/4 de taza restante de cebolla morada y el tomate picado

TAZONES DE TACO DE FILETE MARINADO CON CÍTRICOS

El filete a la parrilla marinado con jugo de naranja y lima, combinado con guacamole con chile serrano, da a estos tacos un toque ácido y picante que acompaña a la perfección una Corona™ Familiar.

prep 16 min
cook 60 min
servings 8 Tacos

Ingredients

Filete

  • 1 filete de falda o arrachera (aproximadamente 1 1/4 libras)
  • 3 cucharadas de jugo de naranja
  • 3 cucharadas de jugo de lima
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 paquete (1 onza) de mezcla para sazonar tacos Old El Paso™

Guacamole

  • 2 aguacates grandes maduros, sin hueso, pelados y pisados
  • 1 chile serrano mediano, sin semillas, finamente picado
  • 1/2 taza de cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 paquete (8 unidades) de tazones de tortilla blandos Old El Paso™, calentados según las indicaciones del paquete
  • 1/2 taza de tomates picados

Directions

  • Coloque la carne en una bolsa de plástico grande resellable para almacenar alimentos. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de naranja, 2 cucharadas del jugo de lima, el ajo y la mezcla para sazonar tacos. Vierta el marinado sobre la carne. Selle la bolsa; refrigere durante 30 minutos como mínimo pero no más de 4 horas.
  • Caliente la parrilla a gas o carbón.
  • Retire el filete del marinado y deseche el marinado. Coloque los filetes en la parrilla a fuego medio. Tape la parrilla y cocine de 11 a 16 minutos, dándolo vuelta una vez, hasta que la carne tenga el punto de cocción deseado (al menos 145 °F). Deje reposar 5 minutos. Corte la carne perpendicular a la veta, en rebanadas finas.
  • Mientras tanto, pise los aguacates en un tazón mediano para preparar el guacamole. Agregue el chile serrano, 1/4 de taza de cebolla morada, el cilantro, la cucharada restante de jugo de lima y la sal; revuelva suavemente para mezclar.
  • Divida el filete entre los tazones de tortilla. Cubra con el guacamole, el 1/4 de taza restante de cebolla morada y el tomate picado

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