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TAZONES DE TORTILLA DE PESCADO CROCANTE

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Prep 45 min
Cocinar 10 min
Porciones 8

Cierre los ojos y sienta que está en una isla tropical con este divertido taco de pescado. La piña en la ensalada de col que corona el taco aporta un toque de dulzura, y el rebozado crocante y ultraliviano del pescado está hecho con Corona® Hard Seltzer de piña. Que también es la bebida perfecta para servir con los tacos.

Ingredientes

Ensalada de col

  • 3 tazas de col rallada
  • 3/4 de taza de piña fresca picada
  • 1/4 de taza de cebollín en rebanadas
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de jugo de lima recién exprimido
  • 1 cucharadita de miel
  • 1/4 de cucharadita de sal

Tacos

  • 1 libra de filetes de pescado blanco firmes y sin piel, como bacalao, abadejo o halibut, cortados transversalmente en tiras de 4 x 1 pulgadas
  • 1 taza de harina multiuso
  • 1/3 de taza de fécula de maíz (maicena)
  • 2 cucharadas de mezcla para sazonar tacos original Old El Paso™
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 1/4 taza de Corona Hard Seltzer de piña
  • Aceite vegetal
  • 1 paquete (8 unidades) de tazones de tortilla blandos Old El Paso™, calentados según las indicaciones del paquete
  • Gajos de lima
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Direcciones

  • En un tazón mediano, mezcle los ingredientes de la ensalada de col. Revuelva hasta recubrir de manera uniforme. Tape y refrigere hasta que esté listo para usar.
  • Seque el pescado con toallas de papel. En un tazón grande, mezcle la harina, la fécula de maíz, la mezcla para sazonar tacos y el polvo de hornear con un batidor. Agregue la hard seltzer y mezcle con el batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Añada el pescado y mezcle hasta recubrir de manera uniforme.
  • En una sartén de 10 pulgadas, caliente 1/2 pulgada de aceite a 350 °F. Trabajando con 4 a 5 trozos a la vez, retire el pescado de la mezcla para rebozar, deje que se escurra el exceso y añada al aceite caliente. Fría el pescado (no deje que los trozos se toquen) hasta que esté dorado y crocante, unos 2 minutos de cada lado.
  • Escurra sobre toallas de papel. Repita con el pescado restante.
  • Divida el pescado entre los tazones de tortilla y cubra con ensalada de col. Sirva con gajos de lima en el costado.

TAZONES DE TORTILLA DE PESCADO CROCANTE

Cierre los ojos y sienta que está en una isla tropical con este divertido taco de pescado. La piña en la ensalada de col que corona el taco aporta un toque de dulzura, y el rebozado crocante y ultraliviano del pescado está hecho con Corona® Hard Seltzer de piña. Que también es la bebida perfecta para servir con los tacos.

prep 10 min
cook 45 min
servings 8

Ingredients

Ensalada de col

  • 3 tazas de col rallada
  • 3/4 de taza de piña fresca picada
  • 1/4 de taza de cebollín en rebanadas
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de jugo de lima recién exprimido
  • 1 cucharadita de miel
  • 1/4 de cucharadita de sal

Tacos

  • 1 libra de filetes de pescado blanco firmes y sin piel, como bacalao, abadejo o halibut, cortados transversalmente en tiras de 4 x 1 pulgadas
  • 1 taza de harina multiuso
  • 1/3 de taza de fécula de maíz (maicena)
  • 2 cucharadas de mezcla para sazonar tacos original Old El Paso™
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 1/4 taza de Corona Hard Seltzer de piña
  • Aceite vegetal
  • 1 paquete (8 unidades) de tazones de tortilla blandos Old El Paso™, calentados según las indicaciones del paquete
  • Gajos de lima

Directions

  • En un tazón mediano, mezcle los ingredientes de la ensalada de col. Revuelva hasta recubrir de manera uniforme. Tape y refrigere hasta que esté listo para usar.
  • Seque el pescado con toallas de papel. En un tazón grande, mezcle la harina, la fécula de maíz, la mezcla para sazonar tacos y el polvo de hornear con un batidor. Agregue la hard seltzer y mezcle con el batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Añada el pescado y mezcle hasta recubrir de manera uniforme.
  • En una sartén de 10 pulgadas, caliente 1/2 pulgada de aceite a 350 °F. Trabajando con 4 a 5 trozos a la vez, retire el pescado de la mezcla para rebozar, deje que se escurra el exceso y añada al aceite caliente. Fría el pescado (no deje que los trozos se toquen) hasta que esté dorado y crocante, unos 2 minutos de cada lado.
  • Escurra sobre toallas de papel. Repita con el pescado restante.
  • Divida el pescado entre los tazones de tortilla y cubra con ensalada de col. Sirva con gajos de lima en el costado.

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