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TACOS DE CERDO A LA PARRILLA CON ENSALADA DE COL, LIMA Y JALAPEÑO

Prep 35 min
Cocinar 10 min
Porciones 8 TAZONES DE TORTILLA

Ahumadas y lo suficientemente picantes como para ser interesantes, estas chuletas de cerdo marinadas con chipotle se cocinan a la parrilla, se cortan en rebanadas finas y se colocan dentro de un tazón de tortilla blando antes de cubrirlas con una ensalada de col y jalapeño rápida, fácil y fresca. Recomendamos contrarrestar el picor con un Corona™ Premier helada.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de jugo de lima
  • 2 cucharaditas de miel
  • 2 tazas de col verde rallada
  • 1 chile jalapeño mediano, sin semillas y en rebanadas finas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de chiles chipotles en salsa de adobo picados (de una lata de 7 onzas)
  • 1 paquete (1 onza) de mezcla para sazonar tacos original Old El Paso™
  • 4 chuletas de cerdo sin hueso, de 1/2 pulgada de espesor (5 a 7 onzas cada una)
  • 1/4 de taza de cilantro picado
  • 1 paquete (8 unidades) de tazones de tortilla blandos Old El Paso™, calentados según las indicaciones del paquete
  • Salsa verde Old El Paso™
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Direcciones

  • En un tazón mediano, mezcle 1 cucharada del jugo de lima y la miel. Agregue la col, el cilantro y el chile jalapeño; revuelva hasta recubrir. Tape y refrigere hasta que esté listo para usar.
  • Caliente la parrilla a gas o carbón. En una bolsa de plástico resellable para almacenar alimentos de un galón, mezcle el aceite, los chiles chipotles, las 2 cucharadas restantes de jugo de lima y la mezcla para sazonar tacos.
  • Agregue el cerdo y cierre la bolsa. Agite hasta recubrir el cerdo de manera uniforme.
  • Coloque las chuletas de cerdo en la parrilla a fuego medio. Tape la parrilla; cocine de 6 a 8 minutos, dándolas vuelta una vez, hasta que el cerdo alcance una temperatura de 145 °F con un termómetro de lectura instantánea. Deje reposar 5 minutos.
  • Corte el cerdo en rebanadas finas y divida entre los tazones de tortilla. Cubra con la ensalada de col y salsa verde cremosa.

TACOS DE CERDO A LA PARRILLA CON ENSALADA DE COL, LIMA Y JALAPEÑO

Ahumadas y lo suficientemente picantes como para ser interesantes, estas chuletas de cerdo marinadas con chipotle se cocinan a la parrilla, se cortan en rebanadas finas y se colocan dentro de un tazón de tortilla blando antes de cubrirlas con una ensalada de col y jalapeño rápida, fácil y fresca. Recomendamos contrarrestar el picor con un Corona™ Premier helada.

prep 10 min
cook 35 min
servings 8 TAZONES DE TORTILLA

Ingredients

  • 3 cucharadas de jugo de lima
  • 2 cucharaditas de miel
  • 2 tazas de col verde rallada
  • 1 chile jalapeño mediano, sin semillas y en rebanadas finas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de chiles chipotles en salsa de adobo picados (de una lata de 7 onzas)
  • 1 paquete (1 onza) de mezcla para sazonar tacos original Old El Paso™
  • 4 chuletas de cerdo sin hueso, de 1/2 pulgada de espesor (5 a 7 onzas cada una)
  • 1/4 de taza de cilantro picado
  • 1 paquete (8 unidades) de tazones de tortilla blandos Old El Paso™, calentados según las indicaciones del paquete
  • Salsa verde Old El Paso™

Directions

  • En un tazón mediano, mezcle 1 cucharada del jugo de lima y la miel. Agregue la col, el cilantro y el chile jalapeño; revuelva hasta recubrir. Tape y refrigere hasta que esté listo para usar.
  • Caliente la parrilla a gas o carbón. En una bolsa de plástico resellable para almacenar alimentos de un galón, mezcle el aceite, los chiles chipotles, las 2 cucharadas restantes de jugo de lima y la mezcla para sazonar tacos.
  • Agregue el cerdo y cierre la bolsa. Agite hasta recubrir el cerdo de manera uniforme.
  • Coloque las chuletas de cerdo en la parrilla a fuego medio. Tape la parrilla; cocine de 6 a 8 minutos, dándolas vuelta una vez, hasta que el cerdo alcance una temperatura de 145 °F con un termómetro de lectura instantánea. Deje reposar 5 minutos.
  • Corte el cerdo en rebanadas finas y divida entre los tazones de tortilla. Cubra con la ensalada de col y salsa verde cremosa.

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