Ahumadas y lo suficientemente picantes como para ser interesantes, estas chuletas de cerdo marinadas con chipotle se cocinan a la parrilla, se cortan en rebanadas finas y se colocan dentro de un tazón de tortilla blando antes de cubrirlas con una ensalada de col y jalapeño rápida, fácil y fresca. Recomendamos contrarrestar el picor con un Corona™ Premier helada.
Ingredientes
- 3 cucharadas de jugo de lima
- 2 cucharaditas de miel
- 2 tazas de col verde rallada
- 1 chile jalapeño mediano, sin semillas y en rebanadas finas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de chiles chipotles en salsa de adobo picados (de una lata de 7 onzas)
- 1 paquete (1 onza) de mezcla para sazonar tacos original Old El Paso™
- 4 chuletas de cerdo sin hueso, de 1/2 pulgada de espesor (5 a 7 onzas cada una)
- 1/4 de taza de cilantro picado
- 1 paquete (8 unidades) de tazones de tortilla blandos Old El Paso™, calentados según las indicaciones del paquete
- Salsa verde Old El Paso™
Ver moremenos Ingredientes
Direcciones
- En un tazón mediano, mezcle 1 cucharada del jugo de lima y la miel. Agregue la col, el cilantro y el chile jalapeño; revuelva hasta recubrir. Tape y refrigere hasta que esté listo para usar.
- Caliente la parrilla a gas o carbón. En una bolsa de plástico resellable para almacenar alimentos de un galón, mezcle el aceite, los chiles chipotles, las 2 cucharadas restantes de jugo de lima y la mezcla para sazonar tacos.
- Agregue el cerdo y cierre la bolsa. Agite hasta recubrir el cerdo de manera uniforme.
- Coloque las chuletas de cerdo en la parrilla a fuego medio. Tape la parrilla; cocine de 6 a 8 minutos, dándolas vuelta una vez, hasta que el cerdo alcance una temperatura de 145 °F con un termómetro de lectura instantánea. Deje reposar 5 minutos.
- Corte el cerdo en rebanadas finas y divida entre los tazones de tortilla. Cubra con la ensalada de col y salsa verde cremosa.
TACOS DE CERDO A LA PARRILLA CON ENSALADA DE COL, LIMA Y JALAPEÑO
Ahumadas y lo suficientemente picantes como para ser interesantes, estas chuletas de cerdo marinadas con chipotle se cocinan a la parrilla, se cortan en rebanadas finas y se colocan dentro de un tazón de tortilla blando antes de cubrirlas con una ensalada de col y jalapeño rápida, fácil y fresca. Recomendamos contrarrestar el picor con un Corona™ Premier helada.
Ingredients
- 3 cucharadas de jugo de lima
- 2 cucharaditas de miel
- 2 tazas de col verde rallada
- 1 chile jalapeño mediano, sin semillas y en rebanadas finas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de chiles chipotles en salsa de adobo picados (de una lata de 7 onzas)
- 1 paquete (1 onza) de mezcla para sazonar tacos original Old El Paso™
- 4 chuletas de cerdo sin hueso, de 1/2 pulgada de espesor (5 a 7 onzas cada una)
- 1/4 de taza de cilantro picado
- 1 paquete (8 unidades) de tazones de tortilla blandos Old El Paso™, calentados según las indicaciones del paquete
- Salsa verde Old El Paso™
Directions
- En un tazón mediano, mezcle 1 cucharada del jugo de lima y la miel. Agregue la col, el cilantro y el chile jalapeño; revuelva hasta recubrir. Tape y refrigere hasta que esté listo para usar.
- Caliente la parrilla a gas o carbón. En una bolsa de plástico resellable para almacenar alimentos de un galón, mezcle el aceite, los chiles chipotles, las 2 cucharadas restantes de jugo de lima y la mezcla para sazonar tacos.
- Agregue el cerdo y cierre la bolsa. Agite hasta recubrir el cerdo de manera uniforme.
- Coloque las chuletas de cerdo en la parrilla a fuego medio. Tape la parrilla; cocine de 6 a 8 minutos, dándolas vuelta una vez, hasta que el cerdo alcance una temperatura de 145 °F con un termómetro de lectura instantánea. Deje reposar 5 minutos.
- Corte el cerdo en rebanadas finas y divida entre los tazones de tortilla. Cubra con la ensalada de col y salsa verde cremosa.