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Tacos apanados con Cerveza y Crema de Aguacate

Prep 30 min
Cocinar 60 min
Porciones 6

Pescado crujiente con un leve apanado de Corona Premier, coronado con una crema de aguacate suavemente ácida. ¡De esto están hechos los sueños de tacos!


Ingredientes

  • 2 libras de filete de bacalao blanco (tilapia y mahi-mahi también funcionan)
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de ajo
  • 1 cucharadita de paprika
  • 2 huevos grandes batidos
  • 1 1/3 tazas de cerveza Corona Premier
  • aceite de canola para freír
  • 6 tortillas de harina o maíz
  • puñado de cilantro

Avocado Crema

  • 1/2 taza de crema agria
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 aguacate maduro amacerado
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • sal y pimienta
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Direcciones

  • En una olla grande y honda o una freidora, agregue el aceite hasta que alcance 2 o 3 pulgadas. Caliente el aceite a 375 grados F.
  • Mientras tanto, corte el pescado en trozos gruesos, alrededor de 1 pulgada de ancho y 3 pulgadas de largo. Seque los trozos con una toalla de papel y sazone con sal y pimienta.
  • Para hacer el apanado de cerveza, mezcle la harina, el polvo de ajo, paprika y la sal. Agregue el huevo levemente batido, y poco a poco vierta la cerveza hasta que se forme la masa y no tenga grumos.
  • Bañe el pescado rápidamente en la masa, luego poner en el aceite caliente. Cocine de 3-4 minutos, o hasta que el pescado esté de un café dorado. Seque en una rejilla, ¡y disfrute mientras esté caliente!
  • Para la crema de aguacate:
    • 1/2 taza de crema agria
    • 1/2 taza de mayonesa
    • 1 aguacate maduro amacerado
    • 1/4 taza de jugo de limón fresco
    • Sal y pimiento

Para armar los tacos:

  • Caliente las tortillas de ambos lados en un sartén o parrilla
  • Unte la crema de aguacate en la tortilla primero
  • Agregue el pescado
  • Termine con cilantro picado sobre el pescado

Tacos apanados con Cerveza y Crema de Aguacate

Pescado crujiente con un leve apanado de Corona Premier, coronado con una crema de aguacate suavemente ácida. ¡De esto están hechos los sueños de tacos!


prep 60 min
cook 30 min
servings 6

Ingredients

  • 2 libras de filete de bacalao blanco (tilapia y mahi-mahi también funcionan)
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de ajo
  • 1 cucharadita de paprika
  • 2 huevos grandes batidos
  • 1 1/3 tazas de cerveza Corona Premier
  • aceite de canola para freír
  • 6 tortillas de harina o maíz
  • puñado de cilantro

Avocado Crema

  • 1/2 taza de crema agria
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 aguacate maduro amacerado
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • sal y pimienta

Directions

  • En una olla grande y honda o una freidora, agregue el aceite hasta que alcance 2 o 3 pulgadas. Caliente el aceite a 375 grados F.
  • Mientras tanto, corte el pescado en trozos gruesos, alrededor de 1 pulgada de ancho y 3 pulgadas de largo. Seque los trozos con una toalla de papel y sazone con sal y pimienta.
  • Para hacer el apanado de cerveza, mezcle la harina, el polvo de ajo, paprika y la sal. Agregue el huevo levemente batido, y poco a poco vierta la cerveza hasta que se forme la masa y no tenga grumos.
  • Bañe el pescado rápidamente en la masa, luego poner en el aceite caliente. Cocine de 3-4 minutos, o hasta que el pescado esté de un café dorado. Seque en una rejilla, ¡y disfrute mientras esté caliente!
  • Para la crema de aguacate:
    • 1/2 taza de crema agria
    • 1/2 taza de mayonesa
    • 1 aguacate maduro amacerado
    • 1/4 taza de jugo de limón fresco
    • Sal y pimiento

Para armar los tacos:

  • Caliente las tortillas de ambos lados en un sartén o parrilla
  • Unte la crema de aguacate en la tortilla primero
  • Agregue el pescado
  • Termine con cilantro picado sobre el pescado

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