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CAMARONES A LA PARRILLA MARGARITA

Prep 60 min
Cocinar 15 min
Porciones 5

Ingredientes

  • 1 libra de camarones jumbo crudos (entre 16 y 20 por libra), pelados y desvenados
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo grandes, picados en trozos grandes
  • 1 cucharadita de jalapeño picado
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de tequila (opcional)
  • Rodajas finas de lima fresca, si se ponen los camarones en pinchos/brochetas
  • Cilantro picado
  • Rodajas de lima fresca, para exprimirlas sobre los camarones asados
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Direcciones

  • Los camarones pueden asarse con o sin pinchos/brochetas. Si usas los de madera, ponlos a remojar en agua.
  • Coloca los camarones en un tazón ancho y poco profundo, y luego ponlos a un lado.
  • Mezcla todos los ingredientes en un tazón pequeño con bordes altos. Desde el aceite de oliva hasta la pimienta negra. Utiliza una batidora de inmersión para mezclar hasta que no queden trozos grandes. También puedes usar un procesador de alimentos o una batidora. Vierte el adobo sobre los camarones y revuelve suavemente para cubrirlos de manera uniforme. Tápalos y refrigéralos de 2 a 3 horas, mezclándolos suavemente sobre la mitad del tiempo.
  • Si lo deseas, rocía un poco de tequila sobre los camarones y mézclalo suavemente para combinarlo. Si utilizas pinchos/brochetas, ensarta los camarones con una rodaja de lima doblada entre cada camarón.
  • Calienta la parrilla a temperatura media-alta. Asegúrate de que las rejillas estén limpias, luego acéitalas bien. Coloca los camarones en las rejillas y ásalos de 3 a 4 minutos por lado, o justo hasta que estén opacos y tengan un color dorado agradable. Los camarones más pequeños tomarán menos tiempo. Coloca los camarones en una bandeja y agrégales cilantro. Sirve con rodajas de lima fresca para exprimirlas por encima.

CAMARONES A LA PARRILLA MARGARITA

prep 15 min
cook 60 min
servings 5

Ingredients

  • 1 libra de camarones jumbo crudos (entre 16 y 20 por libra), pelados y desvenados
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo grandes, picados en trozos grandes
  • 1 cucharadita de jalapeño picado
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de tequila (opcional)
  • Rodajas finas de lima fresca, si se ponen los camarones en pinchos/brochetas
  • Cilantro picado
  • Rodajas de lima fresca, para exprimirlas sobre los camarones asados

Directions

  • Los camarones pueden asarse con o sin pinchos/brochetas. Si usas los de madera, ponlos a remojar en agua.
  • Coloca los camarones en un tazón ancho y poco profundo, y luego ponlos a un lado.
  • Mezcla todos los ingredientes en un tazón pequeño con bordes altos. Desde el aceite de oliva hasta la pimienta negra. Utiliza una batidora de inmersión para mezclar hasta que no queden trozos grandes. También puedes usar un procesador de alimentos o una batidora. Vierte el adobo sobre los camarones y revuelve suavemente para cubrirlos de manera uniforme. Tápalos y refrigéralos de 2 a 3 horas, mezclándolos suavemente sobre la mitad del tiempo.
  • Si lo deseas, rocía un poco de tequila sobre los camarones y mézclalo suavemente para combinarlo. Si utilizas pinchos/brochetas, ensarta los camarones con una rodaja de lima doblada entre cada camarón.
  • Calienta la parrilla a temperatura media-alta. Asegúrate de que las rejillas estén limpias, luego acéitalas bien. Coloca los camarones en las rejillas y ásalos de 3 a 4 minutos por lado, o justo hasta que estén opacos y tengan un color dorado agradable. Los camarones más pequeños tomarán menos tiempo. Coloca los camarones en una bandeja y agrégales cilantro. Sirve con rodajas de lima fresca para exprimirlas por encima.

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