Chili Lime Glazed Chicken Skewer Appetizer

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Dulce y picante, todo en uno. Estas brochetas de pollo son el aperitivo perfecto para un día en la playa, o para una noche disfrutando de la parrilla.

Ingredientes

1/2 cup Honey
4 each Limes, juice and zest
2 tbsp Olive Oil
1 tsp Garlic, minced
1 tbsp Soy Sauce
2 tsp Ancho Chili Powder
1/2 tsp Red Pepper Flakes
1lb. Chicken Breast Tenderloins, boneless, skinless
As needed Kosher Salt
As needed Black Pepper
8 - 10 each 4” Bamboo Skewers, soaked in water 30 minutes

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Direcciones

En un recipiente para mezclar, juntar la miel, el zumo y la ralladura de lima, el aceite, el ajo, la salsa de soja, el chile ancho en polvo y las hojuelas de chile rojo. Mezclar bien todos los ingredientes. Reservar.
Ensartar un trozo de pechuga de pollo a lo largo de cada brocheta.
Repetir hasta que se haya utilizado y ensartado todo el pollo.
Preparar la parrilla o la plancha para cocinar a fuego fuerte (500º - 550ºF). Calentar la parrilla durante 15 minutos, o durante 5 minutos en el caso de una plancha.
Limpiar la rejilla de la parrilla con un pincel.
Sazonar las brochetas de pollo con sal kosher y pimienta negra.
Asar las brochetas de pollo sobre el fuego fuerte directamente y la tapa cerrada durante todo el tiempo posible hasta que estén cocinadas a la temperatura deseada. Aproximadamente de 8 a 10 minutos dándoles la vuelta una vez.
En el último minuto de cocinado cubrir generosamente con un pincel untado en el glaseado de chile.
Servir inmediatamente.

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Chili Lime Glazed Chicken Skewer Appetizer

Dulce y picante, todo en uno. Estas brochetas de pollo son el aperitivo perfecto para un día en la playa, o para una noche disfrutando de la parrilla.

prep 15 min

cook 10 min

servings 8-10

Ingredients

1/2 cup Honey
4 each Limes, juice and zest
2 tbsp Olive Oil
1 tsp Garlic, minced
1 tbsp Soy Sauce
2 tsp Ancho Chili Powder
1/2 tsp Red Pepper Flakes
1lb. Chicken Breast Tenderloins, boneless, skinless
As needed Kosher Salt
As needed Black Pepper
8 - 10 each 4” Bamboo Skewers, soaked in water 30 minutes

Directions

En un recipiente para mezclar, juntar la miel, el zumo y la ralladura de lima, el aceite, el ajo, la salsa de soja, el chile ancho en polvo y las hojuelas de chile rojo. Mezclar bien todos los ingredientes. Reservar.
Ensartar un trozo de pechuga de pollo a lo largo de cada brocheta.
Repetir hasta que se haya utilizado y ensartado todo el pollo.
Preparar la parrilla o la plancha para cocinar a fuego fuerte (500º - 550ºF). Calentar la parrilla durante 15 minutos, o durante 5 minutos en el caso de una plancha.
Limpiar la rejilla de la parrilla con un pincel.
Sazonar las brochetas de pollo con sal kosher y pimienta negra.
Asar las brochetas de pollo sobre el fuego fuerte directamente y la tapa cerrada durante todo el tiempo posible hasta que estén cocinadas a la temperatura deseada. Aproximadamente de 8 a 10 minutos dándoles la vuelta una vez.
En el último minuto de cocinado cubrir generosamente con un pincel untado en el glaseado de chile.
Servir inmediatamente.